Nach einem Studium der Theater-Film-und Fernsehwissenschaften, guckte ich für ein Jahr in Frankreichs Töpfe und eröffnete danach mit Wolli Braun das Restaurant Tafelspitz, in Köln-Nippes.

2005 wurde das kleine Feinschmeckerlokal mit dem "Wohnzimmerflair" nach 20 Jahren aufgelöst.

 

Seit 2002 gibt es bei WDR4 von mir einen wöchentlichen Radiobeitrag und den Kochtipp Spezial, der in loser Reihenfolge erscheint und Gerichte zu einem bestimmten Thema vorstellt. Die werden für die Hörer mit Fotos und Rezepten ins Internet gestellt. Ich rücke sie dann für den Fotografen ins rechte Licht. So etwas nennt man Foodstyling. Auf diesem Gebiet arbeite ich auch mit anderen Auftraggebern aus Foto-und Filmszene zusammen.

Zusammen mit Wolli Braun sind so 2007 auch die Foodfotos zu meinem Kochbuch" Raffiniert kombiniert" entstanden.

 

Viele bekannte Köche sprechen heute über gesunde Kindergerichte. Ich habe mich bei der UGB Akademie weitergebildet und bin seit 2009 Fachberaterin für Kinder- und Säuglingsernährung. Durch regelmässige Fortbildungen und Mitgliedschaft bei den Unabhängigen Gesundheitsberatern (UGB) halte ich mich kontinuierlich auf dem neuesten Stand zu allen aktuellen Themen.

Mein Motto:"Vernünftige Kinderernährung" muss lecker sein und soll Spass machen. Nur so lernt der Nachwuchs, mit dem grellen Überangebot an Fertig-Food umzugehen und eine angemessene Einstellung zu Essen und Trinken zu entwickeln.

 

 

 

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Ulla Scholz

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